Kniver og skjærebrett
Kniver og skjærebrett handler om redskaper som brukes daglig på kjøkkenet, og om hvordan valg, bruk og vedlikehold påvirker resultatet. I denne kategorien finner du artikler om kokkekniver, brødkniver og grønnsakskniver, samt skjærebrett i tre, plast og andre materialer. Innholdet tar også for seg…
14 artikler
Kniver og skjærebrett
Smørkniver: bladform, lengde og materiale
Velg smørkniv etter smør, pålegg, bladform, lengde og grep. Sammenlign stål, tre og flerpakninger, og se hva som er lett å vaske.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Ostehøvel: velg riktig blad til fast og myk ost
Velg ostehøvel etter fast eller myk ost, blad, riller og grep. Se hva som påvirker skivetykkelsen, og hvordan høvelen brukes og vaskes.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Kjøkkenkniver: tre kniver dekker de fleste behov
Velg kjøkkenkniv etter oppgave, bladlengde og grep. Se hvordan kokkekniv, liten grønnsakskniv og brødkniv dekker de fleste behov.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Ostekniver: riktig blad til myk og fast ost
Velg ostekniv etter myk, halvfast eller hard ost. Sammenlign spredeblad, hull, gaffelspiss, sett og enkeltkniv, og lær trygg bruk og vask.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Kjøttøks-guide: Velg størrelse, vekt og bruksområde
Velg kjøttøks etter oppgave, bladlengde, vekt, balanse, håndtak og vedlikehold. Se hvorfor ikke alle kjøttøkser er beregnet for bein.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Skjærebrett i tre, plast eller trefiber?
Velg skjærebrett etter størrelse, stabilitet, knivfølelse og vask. Sammenlign tre, bambus, plast og trefiber, og se når brettet bør byttes.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Potetskreller-guide: Velg blad, grep og arbeidsretning
Velg potetskreller etter rett eller Y-formet blad, høyre eller venstre hånd, vått grep og grønnsakstype. Se hva som gir trygg og jevn skrelling.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Kjøkkensaks-guide: Velg type til pizza, urter og råvarer
Velg kjøkkensaks etter pizza, urter, fisk, fjærkre eller generell matlaging. Se på blad, grep, lås, rengjøring og trygg oppbevaring.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Pizzahjul eller pizzakniv: hva passer best?
Velg pizzakutter etter pizzatype, blad, grep og oppbevaring. Sammenlign pizzahjul, vuggekniv og pizzasaks, og se hva som er lett å rengjøre.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Mandolinjern-guide: Velg blad, tykkelse og fingervern
Velg mandolinjern etter skjæretykkelse, julienneblad, fingervern, grep og oppsamler. Se forskjellen på håndholdt modell og bordmodell.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Rivjern-guide: Velg finhet, form og trygg arbeidsflate
Velg rivjern etter fin, medium eller grov overflate, råvare, grep, fot og oppsamler. Sammenlign flatt rivjern, tårnrivjern og minirivjern.
Les mer
Kniver og skjærebrett
Slaktekniv-guide: Velg blad etter oppgaven
Velg slaktekniv etter oppgave, bladlengde, stivhet, grep og hygiene. Se forskjellen på kort utbeiningskniv og lengre kniv til større snitt.
Les mer