Oppdatert
En god potetskreller følger formen på råvaren uten at du må klemme hardt. Bladretning, håndtak og om eggen kan brukes begge veier er særlig viktig for venstrehendte og ved lange arbeidsøkter.
Potetskrellere med aktive priser
Rett modell eller Y-skreller?
| Type | Arbeidsmåte | Kontroller |
|---|---|---|
| Rett skreller | Holdes som en liten kniv | Bladretning og tommelplass |
| Y-skreller | Trekkes mot eller fra kroppen | Bredde, ledd og håndleddsvinkel |
| Dobbel egg | Kan arbeide i begge retninger | Om den fungerer for begge hender |
Arbeidsretning og dominant hånd
Noen blader kutter best én vei. En dobbel eller symmetrisk egg kan være enklere for venstrehendte, men produktets spesifikasjon må bekrefte dette.
Prøv bevegelsen med tomt redskap. Håndleddet skal kunne være relativt rett uten at fingrene kommer foran bladet.
Fast eller svingbart blad
Svingbart blad følger rund potet, gulrot og eple, mens fast blad gir direkte kontroll. For mye slark gir ujevn dybde; for stivt ledd følger råvaren dårlig.
Se om matrester kan skylles ut rundt akslingen.
Grep i silikon, stål, plast eller tre
Silikon og strukturert plast kan gi friksjon når hendene er våte. Stål er tynt og hygienisk, men kan bli glatt. Kebony og bøk gir varmt grep og trenger eget vedlikehold.
Håndtaket bør fylle hånden uten skarp kant. Kort modell på 12,7 cm gir annen kontroll enn 15,5–16 cm.
Blad til potet eller flere grønnsaker?
Eva Solo omtales som grønnsaksskreller, mens flere andre er navngitt potetskreller. Kontroller om bladet anbefales til hardt skall, myk frukt eller lange grønnsaker.
Et tagget blad kan passe mykere skall, men skal ikke antas uten at produktet oppgir det.
Skrell tynt uten unødvendig matsvinn
Et skarpt, bevegelig blad kan ta en jevn, tynn stripe. Hvis du må trykke hardt eller får dype spor, kan bladet være sløvt eller vinkelen feil.
Vask råvaren først, støtt den stabilt og jobb med rolige drag. Underlaget velges med rådene i guiden til skjærebrett.
Øyefjerner og spiss krever kontroll
Noen skrellere har en liten spiss til potetøyne. Bruk den bort fra fingrene og bare på en stabil råvare.
En spiss ende skal beskyttes i skuffen, slik at hånden ikke treffer den når andre redskap tas ut.
Rengjør blad og aksling
Skyll straks etter bruk, særlig etter stivelse og fruktsyre. Bruk børste fremfor fingre langs eggen.
Følg oppvaskrådet. Tre og enkelte sammensatte håndtak tåler ikke maskin eller lang bløtlegging.
Når skal skrelleren byttes?
Bytt ved rust, hakk, slark, sprekk eller blad som ikke lenger kan skrelle uten stor kraft. Mange skrellere har ikke utskiftbart blad.
Ikke forsøk improvisert sliping som endrer bladets vinkel eller bevegelighet.
En enkel skreller som holder eggen og grepet stabilt er tryggere enn mange tilleggsfunksjoner.
Sjekkliste før kjøp
- Velg rett eller Y-formet arbeidsmåte.
- Kontroller høyre/venstre hånd og dobbel egg.
- Prøv lengde, tykkelse og vått grep.
- Vurder svingbart blad og råvarene du skreller.
- Planlegg rengjøring og sikker oppbevaring.
