Oppdatert
Til kaldt smør er et kort, stivt blad med avrundet kant lett å kontrollere. Til mykt smør, kremost og annet pålegg er et bredere spredeblad mer effektivt. Smørkniven skal smøre, ikke brukes som skarp kjøkkenkniv.
Smørkniver med aktive priser
Flere produkter å sammenligne
Bladbredden bestemmer hvor lett du smører
Et bredt blad fordeler mykt pålegg jevnt over brødskiven. Et smalere blad kommer lettere ned i et lite smørkar. Avrundet spiss er tryggere ved servering, mens en lett tannet kant bare er nyttig dersom produsenten oppgir at den er laget for å dele brød eller myk mat.
| Bruk | Aktuell form | Kontroller |
|---|---|---|
| Kaldt smør | Kort, stivt blad | At grepet tåler moderat trykk |
| Mykt smør og kremost | Bredt spredeblad | Jevn, avrundet kant |
| Små kuverter | Kort bordmodell | At den passer tallerkenen |
| Felles servering | Lengre håndtak | At bladet når ned uten søl |
Lengden må passe både hånd og beholder
Smørkniver ligger ofte rundt 15–21 cm, men enkelte små modeller er kortere. Et langt skaft holder hånden unna et dypt glass, mens en kort kniv er ryddig på en liten frokosttallerken. Mål smørboksen eller krukken hvis kniven skal ligge oppå eller inni.
Stål, tre eller kombinasjon
Helstål er tynt og tåler ofte maskin når produsenten tillater det. Tre føles varmt og er skånsomt mot mange beholdere, men skal vanligvis håndvaskes og tørkes raskt. Kombinasjoner av blad og treskaft må kontrolleres i skjøten.
Enkeltkniv eller sett?
Én kniv holder til daglig bruk. Et sett på to eller fire er praktisk ved frokost med gjester eller flere typer pålegg. Sammenlign pris per stykk og kontroller om pakningen inneholder identiske kniver eller forskjellige blad.
Ikke bruk den til feil oppgave
En smørkniv er ikke laget for hard ost, frossent smør, boksåpning eller skjæring mot harde flater. Hvis bladet bøyer seg, håndtaket løsner eller treverket sprekker, tas redskapet ut av bruk.
Vask fett før det tørker
Smør og pålegg samler seg langs skjøt og dekor. Vask etter materialets anvisning, skyll bort fett og tørk helt. Tredeler skal ikke ligge i vann. Oppbevar knivene slik at bladet ikke presses skjevt.
En smørkniv er laget for å fordele myke ingredienser; til ost med ulik konsistens bør du heller sammenligne ostekniver.
Sjekkliste
- Velg bladform etter kaldt smør eller mykt pålegg.
- Mål beholder og tallerken før du velger lengde.
- Kontroller grep, kant og fast skjøt.
- Sammenlign enkeltkniv med pris per stykk i sett.
- Tilpass vask og tørking til stål og tre.
