Oppdatert
Én kjøkkensaks er sjelden best til alt. Pizzasaks trenger lange blader og løfteevne, urtesaks skal gi kontroll på små råvarer, og saks til fisk eller fjærkre må tåle mer motstand og kunne rengjøres grundig.
Kjøkkensakser med aktive priser
Velg saks etter oppgaven
| Type | God til | Kontroller |
|---|---|---|
| Pizzasaks | Dele pizza og flat bakst | Bladlengde og løfter |
| Urte- og kjøkkensaks | Urter, salat og mindre råvarer | Presisjon og rengjøring |
| Fiske- eller fjærkresaks | Oppgaver med større motstand | Grep, lås og spesifisert bruk |
Pizzasaks skal nå gjennom bunnen
En pizzasaks på 24,5–32 cm gir annen rekkevidde enn en kort universalsaks. Lange blader kan dele en større pizza med færre klipp, men krever plass på brettet og i skuffen. Til roterende eller vuggende kutt kan du i stedet se guiden til pizzahjul og pizzakniv.
Noen modeller har løfter under bladet. Den kan støtte stykket ved servering, men må komme helt under bunnen uten å skrape underlaget.
Urtesaks med ett eller fem bladpar
En vanlig urtesaks gir presis kontroll og er enkel å bruke til flere små råvarer. En modell med fem bladpar kutter mange strimler samtidig, men har flere smale mellomrom der urter kan feste seg.
Velg flerbladssaks bare hvis renseverktøy eller vaskemetode gjør den praktisk i hverdagen.
Fjærkre og fisk krever riktig spesifikasjon
Fiskars har egne modeller til kylling og fisk, mens andre produkter omtales for kjøtt og bein. Bruk ikke en vanlig urtesaks til harde råvarer. Produktbeskrivelsen må uttrykkelig dekke oppgaven.
Kutt på et stabilt underlag og hold den frie hånden borte fra bladretningen. Ikke bruk mer kraft enn saksen er konstruert for.
Grep, fjær og lås
Store håndtak kan gi plass til hansker og flere håndstørrelser. Fjæråpning reduserer arbeidet mellom klipp, men må kunne låses sikkert ved oppbevaring.
Prøv om håndleddet kan holdes rett. Glatt stål og små fingerhull blir krevende med våte eller fete hender.
Bladene må møtes uten slark
Bladene skal gli forbi hverandre med jevn kontakt. Slark kan brette myke råvarer, mens for stram aksling gir unødvendig håndkraft. Tagget kant kan holde råvaren, men er vanskeligere å slipe.
Bytt saks med hakk, løs aksling eller blad som ikke lenger lukker rent.
Rått kjøtt krever egen hygiene
Vask saks, hender og arbeidsflate straks etter rått kjøtt, fisk eller fjærkre. Bruk ikke samme uvaskede saks til emballasje, salat eller ferdig mat.
Modeller som kan deles i to, er lettere å rengjøre rundt akslingen. Kontroller at delene låses sikkert sammen igjen før bruk.
Oppvaskmaskin er ikke alltid nok
Følg material- og vaskerådet. Matrester kan bli liggende ved skrue, fjær, tagger og mellom flere urteblader selv etter maskinvask. Åpne saksen og kontroller begge sider.
Tørk særlig karbonstål og skjøter grundig. Smør akslingen bare med et middel produsenten tillater til matredskap.
Oppbevar bladene lukket
Bruk lås, hylse eller et fast rom i skuffen. En åpen saks skal ikke ligge løst blant redskap du griper etter uten å se.
Hold saksen utilgjengelig for barn, også når den markedsføres til myke råvarer.
Sjekkliste før kjøp
- Velg pizza-, urte-, fiske- eller fjærkresaks etter oppgaven.
- Kontroller bladlengde, spesifisert råvare og arbeidsretning.
- Vurder grep, fjær, lås og om saksen kan deles.
- Planlegg rengjøring etter rå mat og allergener.
- Velg trygg, lukket oppbevaring.
