Oppdatert
Et pizzahjul er kompakt og raskt, mens en bred vuggekniv kan dele en stor pizza med færre bevegelser. Pizzasaks gir kontroll på tynn bunn, men løfter gjerne stykket under klipping. Velg etter pizza, arbeidsflate og trygg oppbevaring.
Pizzakuttere med aktive priser
Hjul, vuggekniv eller saks?
| Type | Fordel | Vær oppmerksom på |
|---|---|---|
| Pizzahjul | Raskt, kompakt og enkelt å styre | Aksling, sideveis slark og rengjøring |
| Vuggekniv | Langt kutt gjennom bred pizza | Krever to hender og mye skuff- eller veggplass |
| Pizzasaks | Presis på tynn og myk bunn | Flere klipp og rengjøring rundt leddet |
Diameter og bladlengde må passe pizzaen
Et stort hjul når lettere gjennom høy kant og mye fyll. Et mindre hjul gir god kontroll og tar mindre plass. På en vuggekniv bør bladet være langt nok til pizzaen du vanligvis lager; ellers må kniven flyttes og overlappende kutt kan dra med fyllet.
Et skarpt blad krever mindre trykk. Tungt redskap er ikke automatisk bedre dersom balansen gjør det vanskelig å styre.
Underlaget kan bli skadet
Skjær på et underlag produsenten tillater. Et metallblad kan lage merker i stekebrett, non-stick-belegg, mykt tre og enkelte serveringsfat. Pizzastein bør normalt ikke brukes som skjærebrett. Flytt pizzaen til et egnet brett før deling. Valg av varmeflate forklares i guiden til pizzastein og pizzastål.
Grep og håndavstand
Håndtaket skal ligge stabilt både tørt og med litt fett på fingrene. Kontroller at knoker og fingertupper holdes unna bladet og det varme underlaget. På et hjul bør vern eller håndtaksform hindre at hånden glir frem.
Rengjør rundt aksling og ledd
Ost, saus og fett samler seg gjerne der hjulet møter festet. Se om området er tilgjengelig uten demontering, og om produsenten tillater oppvaskmaskin. Vask pizzasaks helt ut i leddet. Tørk bladet før lagring.
Oppbevar som et skarpt redskap
Et løst hjul i bestikkskuffen kan kutte fingre. Bruk beskyttelsesdeksel når det følger med, eller legg redskapet i en fast holder. En vuggekniv bør ha deksel eller veggplass som skjermer hele eggen. Oppbevar utilgjengelig for barn.
Sjekkliste
- Velg type etter bunn, størrelse og fyll.
- Kontroller blad, aksling, grep og håndavstand.
- Bruk et underlag som tåler kutting.
- Velg en modell som er enkel å vaske rundt festet.
- Planlegg skjermet oppbevaring før kjøp.
