MAC Slipestein Medium 1000

MAC slipestein 1000 er den steinen de fleste faktisk trenger. 1000 grit er fint nok til å bygge en skarp arbeidsegg, og grovt nok til å få jobben gjort på rimelig tid – du bruker den når kniven begynner å kjennes sløv, ikke når den er skadet. Slipes knivene ofte, holder de seg skarpe, og råvarene beholder både smak og konsistens. Steinen måler 20,7 × 6,6 cm i slipeflaten, er 3,4 cm høy og veier 937 g. Den brukes våt: legg den i vann i rundt 30 minutter før du begynner, og hold den fuktig underveis. Vannet gjør at verken kniv eller stein blir varm, og det binder slipestøvet slik at det ikke virvles opp. Vil du ha en polert egg, avslutter du på MAC SS#6000 etter denne. Har kniven hakk eller er helt uten egg, begynner du i stedet på den grove SS#240 og kommer tilbake hit etterpå. Steinen er produsert i Japan.