KAI - Seki Redwood skrellekniv 10 cm

KAI Seki Redwood skrellekniv 10 cm er en håndlaget japansk kjøkkenkniv utviklet for presisjonsarbeid på små råvarer. Knivbladet er laget av rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, noe som gir god skarphet og slitestyrke over tid. Designet kombinerer en ren, minimalistisk form med tradisjonell japansk estetikk, der det rødlige pakkawood-håndtaket gir serien sitt karakteristiske uttrykk. Den korte bladlengden gjør kniven godt egnet til skrelling, rensing og detaljert kuttearbeid som frukt, grønnsaker og mindre ingredienser. Den tradisjonelle slipingen reduserer friksjon mot råvaren og gir rene og presise snitt. Håndtaket i kastanjeform ligger godt i hånden og er behandlet med harpiks for økt slitestyrke og motstand mot fukt. Kniv og håndtak er solid festet med en svart plastferrule. • Bladlengde på 10 cm for presist arbeid • Rustfritt karbonstål (1K6) med 57 (±1) HRC • Tradisjonell japansk sliping for rene snitt • Håndtak i pakkawood med god fuktmotstand • Ergonomisk kastanjeform for komfortabelt grep En presis skrellekniv som gir kontroll i arbeidet med små og detaljerte oppgaver på kjøkkenet.