KAI - Seki Redwood kokkekniv 15 cm

KAI Seki Redwood kokkekniv 15 cm er en håndlaget japansk kjøkkenkniv utviklet for presisjon og allsidig bruk. Knivbladet er laget av rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, noe som gir en skarp egg og god holdbarhet over tid. Den tradisjonelle japanske slipingen reduserer friksjon mot råvarene og gir rene, presise snitt. Kokkekniven egner seg til kutting av kjøtt, fisk, grønnsaker og urter, og fungerer godt til både grove og mer detaljerte oppgaver. Den kompakte bladlengden gir god kontroll, særlig ved arbeid på mindre råvarer. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som ligger komfortabelt i hånden, og materialet er forsterket med harpiks for økt slitestyrke og motstand mot fukt. Kniven bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. KAI er kjent for japansk knivhåndverk med røtter i Seki-regionen, der tradisjon og moderne produksjonsteknikk kombineres. • Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell japansk sliping for presise kutt • Håndtak i rød pakkawood med kastanjeform • Bladlengde: 15 cm En allsidig kokkekniv som gir god kontroll og presisjon i matlagingen.