Oppdatert
En vanlig sleiv rører og serverer saus, grøt og gryter. En spagettisleiv har tenner og ofte hull for å løfte pasta. Formen må passe oppgaven og materialet må passe kokekaret.
Sleiver med aktive priser
Flere produkter å sammenligne
Velg form etter maten
| Type | God til | Kontroller |
|---|---|---|
| Rund eller oval sleiv | Røring, saus, grøt og gryter | Skålform, kant og stivhet |
| Sleiv/skje | Røring og mindre serveringsmengder | Dybde og om den når bunnen |
| Spagettisleiv | Løfte lang pasta | Tenner, hull og porsjonskontroll |
26–33,5 cm gir ulik rekkevidde
En 26–27 cm sleiv er lett å styre i liten kjele. 30–33,5 cm gir mer avstand til damp og dyp gryte, men kan bli klumpete ved bordservering.
Mål gryten og skuffen. Et langt håndtak bør ikke tippe ut av en liten kjele.
Tre og bambuslignende materialer
Bøk, teak, akasie og valnøtt er skånsomme mot belegg og blir ikke like varme i hånden som metall. De kan ta til seg lukt og tåler ofte ikke bløtlegging eller oppvaskmaskin.
Se etter sprekk, flis og ru overflate. Vask og tørk etter produsentens råd.
Stål er stivt og varmebestandig
Stålsleiv gir presis kant og høy stivhet, men kan ripe slippbelegg. Bruk den i stål, støpejern eller annet kokekar som tåler metallredskap.
Et langt stålhåndtak kan bli varmt hvis det blir liggende mot grytekanten.
Myk eller stiv silikon?
Myk silikon følger kurven i gryten og skraper saus skånsomt. Stiv variant gir mer kraft i tung røre. Se om hele redskapet eller bare hodet er silikon.
Kontroller temperaturgrensen. Silikon som er skadet, klebrig eller sprukket bør byttes.
Spagettisleiven skal holde pastaen
Tenner reduserer glidning, mens hull lar vann renne av. Satake og Gastromax er to aktuelle spagettisleiver med ulik lengde og materiale.
Løft en moderat porsjon om gangen. For mye pasta gir dårlig kontroll og mer varmt vann over hånden.
Formen må nå grytebunnen
Flat eller oval front kommer lettere inn i hjørner. Rund skål passer servering, men kan etterlate mat langs rette kanter. Når oppgaven er å løfte mat i stedet for å røre, er guiden til stekespader et bedre utgangspunkt.
Velg ikke bare etter utseende; prøv om vinkel og dybde fungerer i kokekaret du bruker mest.
Hygiene og kryssbruk
Rengjør etter rått kjøtt, egg og allergener før sleiven brukes til ferdig mat. Tre med dype sprekker er vanskelig å holde hygienisk.
Ha gjerne separat redskap til svært sterke smaker dersom materialet lett tar til seg lukt.
Oppbevaring uten vridning
Heng sleiven eller legg den flatt. Tunge redskap oppå silikon og tre kan bøye eller skade dem.
Et hull i håndtaket er nyttig bare hvis redskapet henger uten å slå mot varme eller fuktige flater.
Kontroller også at opphengspunktet tåler vekten og ikke sprekker over tid.
Sjekkliste før kjøp
- Velg vanlig sleiv eller spagettisleiv etter maten.
- Match 26–33,5 cm med gryte og oppbevaring.
- Velg tre, stål eller silikon etter kokekaret.
- Vurder mykhet, skålform og varmegrense.
- Se om redskapet kan vaskes og tørkes helt.
