Sekiryu - Master kokkekniv 21 cm svart

Sekiryu Master kokkekniv er hjertet i enhver knivsamling – en robust og presis kniv utviklet med inspirasjon fra Japans sverdsmedtradisjoner. Bladet er laget i 8A japansk molybden-stål, kjent for sin balanse mellom styrke, skarphet og motstandsdyktighet mot rust. Den brede og svakt buede eggen gjør kniven perfekt til skjæring, hakking og snitting av alt fra grønnsaker og urter til fisk, fjærfe og rødt kjøtt. Kniven gjennomgår en avansert varmebehandlingsprosess hvor stålet først varmes opp til 1050 °C, før det raskt nedkjøles til –70 °C. Dette gir bladet en sterk og holdbar struktur. Deretter slipes det gjennom fire nøyaktige faser fra grovbryne til finpolering, noe som resulterer i en sylskarp egg som holder seg skarp lenge. Skaftet er laget i sort POM – et solid og ergonomisk materiale som gir godt grep og langvarig komfort. Den sveisede konstruksjonen mellom blad og håndtak hindrer vann å trenge inn, noe som forlenger levetiden og forbedrer hygienen. Kniven kan vaskes i oppvaskmaskin, men for å bevare eggen anbefales det å unngå kontakt med andre metallgjenstander. • Høykvalitets 8A japansk stål – slitesterkt og presist • Universalkniv – det mest brukte verktøyet på kjøkkenet • Herdet og nedkjølt for styrke og balanse • Sveiset klinge og POM-skaft – slitesterkt og hygienisk • Tradisjonelt japansk håndverk fra Seki, Japan • Hardhet: 56–58 HRC • Kan vaskes i maskin, men håndvask anbefales for langvarig skarphet En ekte japansk kokkekniv som kombinerer funksjon, form og historisk håndverk – et pålitelig valg til alle dagens måltider.