KAI - Seki Redwood kokkekniv 20 cm

KAI Seki Redwood kokkekniv 20 cm er en håndlaget japansk kjøkkenkniv utviklet for presisjon og effektivitet i kjøkkenet. Knivbladet er laget av rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en skarp og slitesterk egg med god varighet. Den tradisjonelle japanske slipingen reduserer friksjon mot råvarene og gir rene, presise snitt. Kokkekniven egner seg til et bredt spekter av oppgaver, fra oppdeling av kjøtt og fisk til kutting av grønnsaker og urter. Den lengre bladlengden gir god rekkevidde og effektivitet ved større råvarer, samtidig som balansen gir kontroll i arbeidet. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som ligger komfortabelt i hånden, og materialet er forsterket med harpiks for økt slitestyrke og motstand mot fukt. Kniven bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. KAI er kjent for japansk knivhåndverk fra Seki-regionen, der tradisjon og moderne teknologi møtes. • Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell japansk sliping for presise kutt • Håndtak i rød pakkawood med kastanjeform • Bladlengde: 20 cm En effektiv kokkekniv for presis og kraftfull matlaging.