Oppdatert
Et godt barsett gir deg verktøyene du faktisk bruker: shaker, målebeger, sil og eventuelt barskje eller muddler. Champagnesabler er spesialverktøy og sier lite om et vanlig barsett. Start med drinkene du vil lage, og velg deler som måler og lukker presist.
Barsett og cocktailutstyr med aktive priser
Dette bør et grunnsett inneholde
| Verktøy | Oppgave | Kontroller |
|---|---|---|
| Shaker | Kjøle og blande | Volum og tetning |
| Jigger | Måle små mengder | Tydelige mål |
| Sil og barskje | Skille is og røre | Passform og lengde |
Et sett med mange deler er ikke bedre dersom halvparten er dubletter eller pynt. Les innholdslisten og kontroller størrelsen på hver del.
Cobbler- eller Boston-shaker
En cobbler-shaker har beholder, lokk og innebygd sil. Den er enkel å forstå, men lokket kan sette seg når metallet blir kaldt. En Boston-shaker består av to beholdere og krever separat sil og litt mer teknikk.
Velg en størrelse som gir plass til ingredienser og is uten å fylles helt til kanten.
Jiggeren gir jevnere oppskrifter
Et målebeger med tydelige 2- og 4-cl merker gjør oppskriften repeterbar. Innvendige markeringer må være synlige i normalt lys og ikke skjules av en dekorativ overflate.
Et separat, presist målebeger kan være mer nyttig enn et større sett med uklare mål.
Sil og barskje må passe glasset
En Hawthorne-sil legges over shakeren og holder tilbake is. En fin sil fanger små isbiter og fruktrester. Barskjeen bør være lang nok til røreglasset og ha et skaft som roterer kontrollert mellom fingrene.
Sjekk at silen faktisk passer åpningen på shakeren du velger.
Muddler og andre ekstradeler
En muddler brukes til å presse urter eller frukt, men en ru ende kan rive mynte og gi bitter smak. Istang, helletuter og korketrekker er nyttige bare dersom drinkene eller flaskene krever dem.
Ikke betal ekstra for et stativ dersom det tar mer plass enn verktøyene sparer.
Rustfritt stål og overflate
Rustfritt stål tåler kulde, slag og hyppig vask. Blank overflate viser fingermerker, mens matt eller farget belegg kan kreve håndvask for å unngå riper.
Kontroller at kanter og skjøter er glatte og at innsiden ikke har områder som samler rester.
Shakeren må lukke og åpne kontrollert
Fyll aldri med kullsyreholdig drikke før risting; trykket kan presse delene fra hverandre. Hold begge deler fast og pek åpningen bort fra ansikt og andre personer når den åpnes.
Glassdel i en Boston-shaker må kontrolleres for sprekk og nagg før bruk.
Vask rett etter bruk
Sitrus, sukker, melk og eggehvite tørker raskt fast. Skyll delene med en gang, vask pakninger og sil og la alt tørke før settet lukkes eller settes i stativ.
Følg produktets råd for oppvaskmaskin. Tre, belegg og limte deler kan kreve håndvask.
Hvis du bygger settet del for del, kan du først velge cocktailshaker og deretter et tydelig barmål.
Sjekkliste før kjøp
- Definer hvilke drinker og teknikker du faktisk bruker.
- Velg shaker med riktig type, volum og tetning.
- Kontroller jiggerens mål og at silen passer.
- Prioriter rustfritt stål, glatte kanter og godt grep.
- Velg bare ekstradeler du har en konkret oppgave til.
