Mcusta Zanmai Supreme Universalkniv 15 cm

Mcusta Zanmai Supreme Twisted petty har 15 cm blad og er den minste kniven i serien. Den er ingen forenklet utgave: stålet, eggen, finishen og det vridde håndtaket er de samme som på santokuen og gyutoen, og esken følger også med. Det er bare bladet som er kortere. Bladet er massivt VG-10 herdet til 61 HRC og polert blankt, uten damaskusmønster. Eggen er slipt i hamaguri-form – svakt konveks i stedet for en rett kile – og symmetrisk fra begge sider, så kniven fungerer like godt uansett hvilken hånd du bruker. Bladet er laserskåret framfor stanset, og eggen settes til slutt for hånd. Pettyen er kniven for det småarbeidet en kokkekniv blir for stor til: rense og dele frukt og grønnsaker, skjære urter, snitte kjøtt og fisk. Håndtaket er åttekantet og vridd, i rødt pakkatre med mosaikknagle og holk i rustfritt stål, og kniven leveres i gaveeske av paulowniatre. Håndslipt i Seki i Japan.