KAI - Seki Redwood brødkniv 22,5 cm

KAI Seki Redwood brødkniv 22,5 cm er en håndlaget japansk kjøkkenkniv utviklet for presis og effektiv oppskjæring av brød. Knivbladet er laget av rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en skarp og slitesterk egg med god varighet. Den tradisjonelle japanske slipingen bidrar til redusert friksjon og rene snitt. Brødkniven er ideell til å skjære gjennom både sprø skorper og myk innmat uten å presse brødet sammen. Den lange bladlengden gir jevne, kontrollerte bevegelser, noe som gjør den også egnet til større bakverk. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som ligger komfortabelt i hånden, og materialet er forsterket med harpiks for økt slitestyrke og motstand mot fukt. Kniven bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. KAI er kjent for japansk knivhåndverk fra Seki-regionen, der tradisjon og moderne teknologi kombineres. • Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell japansk sliping • Håndtak i rød pakkawood med kastanjeform • Bladlengde: 22,5 cm Et effektivt verktøy for jevn og kontrollert oppskjæring av brød.