Tamahagane - San Kyoto brødkniv 23 cm

San Kyoto brødkniv 23 cm fra Tamahagane kombinerer japansk presisjon med robust funksjonalitet. Det lange, taggete bladet glir lett gjennom alle typer brød – enten det er sprø skorper, saftige surdeigsbrød eller smuldrete tekaker. Den taggete eggen gjør også kniven velegnet til råvarer med høy syre, som tomater og sitrusfrukter, siden slitasjen blir mindre enn på en glatt egg. Kniven er en del av San Kyoto-serien, den mest eksklusive serien fra Tamahagane. Bladet er smidd i 63 lag stål, med en kjerne i hardt VG5-stål for varig skarphet. De ytre lagene i mykere og mer rustbestandig stål gir både fleksibilitet og styrke. Resultatet er en kniv med lang levetid, imponerende ytelse og et elegant damaskmønster skapt gjennom hamring og polering. Det ergonomiske skaftet i sort Micarta gir et komfortabelt og sikkert grep, samtidig som det tåler fukt og intensiv bruk. En innfelt vekt i enden av håndtaket bidrar til perfekt balanse, uansett oppgaven. - Brødkniv med 23 cm tagget blad – ideell for alle typer brød - 63 lag stål med hard kjerne i VG5 - Damaskmønster for et eksklusivt uttrykk - Skaft i vannavstøtende og slitesterk Micarta - Hardhetsgrad: 59–60 HRC