Scandinavia: Recipes and Ingredients av Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergþorsdottir

Scandinavia - Recipes and Ingredients er en kokebok fra det britiske forlaget Octopus. Boken presenterer 55 oppskrifter fra Norden og inviterer deg med på en sesongbasert reise gjennom Danmark, Norge, Sverige, Finland og Island.Hvert kapittel beskriver en sesong og kombinerer tradisjonelle retter med moderne tolkninger av nordisk mat. Oppskriftene inkluderer alt fra dansk rugbrød og syltet sild til skyrsorbet og rabarbramarengs - med fokus på lokale ingredienser og regionale smaker. Den visuelle presentasjonen forsterkes av stemningsfulle fotografier som fanger landskap, kultur og måltider i naturlige omgivelser.Boken vever inn historier om nordiske høytider, mattradisjoner og vekstsesonger og gir et innblikk i den nordiske tilnærmingen til mat og årstidene. Formatet er innbundet, med fargede seksjoner og 272 sider som beveger seg mellom det dokumentariske og det oppskriftsbaserte.Boken er en del av New Mags brede utvalg av kokebøker.