New Mags - Osteria 16 - Coffee Table Books

Osteria 16 er en dansk kokebok fra restauranten med samme navn på Vesterbro i København, skapt av kokk Morten Kaltoft og kunstneren Emil Alsbo. Boken inneholder 80 italienske oppskrifter med fokus på sesongens ingredienser, distinkte smaker og en enkel og upretensiøs matlagingsstil.Oppskriftene er delt inn i antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert og klassiske italienske grunnoppskrifter. Måltidene er inspirert av familieservering, der hele bordet deler maten – i en ånd som gjenspeiler restaurantens avslappede og inkluderende atmosfære.Kaltoft, som tidligere jobbet på Michelin-restauranten Era Ora, kombinerer teknisk kunnskap med tilgjengelige smaker. Alsbos fotografier fanger både rettene og miljøet – fra restaurantens kjøkken til italienske markeder og gatemiljøer.Osteria 16 er en del av New Mags kokeboksortiment og retter seg mot de som ønsker å lage italiensk mat med et sesongbasert preg – jordnært, delt og fullt av karakter.