Kjøtt og kjøttprodukter av Ellen Hemmer
320,-
Boka gir en innføring i bruk av kjøtt direkte og som råvare for industriell produksjon. Hygienisk kvalitet, kvalitetsegenskaper som mørhet, farge og aroma og egenskaper som påvirker hvor godt kjøttet egner seg som produksjonsråstoff, blir behandlet. Framgangsmåten for produksjon av farsevarer og spekepølser er grundig gjennomgått. Alle prosesser som behandles i boka settes i sammenheng med norsk regelverk. Et kapittel om reseptberegning gir gjennom oppgaver og eksempler innsikt i om en gitt resept gir et lovlig produkt. Merkeregler blir også behandlet. Boka er primært beregnet på bruk i videregående skole, Vg2 Matfag, men boka inneholder et godt utvalg av fordypningsstoff, og alle som er interessert i kjøtt kan lese boka med utbytte.
Relaterte produkter
Vis flereVi har valgt ut en rekke interessante produkter i samme kategori som Kjøtt og kjøttprodukter av Ellen Hemmer. Hvis du ikke finner noe interessant her kan du enkelt klikke på “vis flere”.
Images of Egypt
391,-
Produktinformasjon
- Alle prisene nevnt ovenfor er oppgitt i Norske kroner.
- Dette produktet er tilgjengelig hos Norli NO.
- Hos Norli NO kan du kjøpe Kjøtt og kjøttprodukter av Ellen Hemmer for kun 320,-.
- Den laveste prisen på Kjøtt og kjøttprodukter av Ellen Hemmer ble registrert 17. februar 2025 kl. 14:48.
Prisutvikling
Er den nåværende prisen et godt tilbud?
Grafen over prisutviklingen viser den laveste prisen over tid, eksklusiv fraktkostnader.
Prishistorikk for Kjøtt og kjøttprodukter av Ellen Hemmer
Laveste pris
320,-
17 feb. 2025
Høyeste pris
320,-
17 feb. 2025