KAI - Seki Redwood universalkniv 15 cm

KAI Seki Redwood universalkniv 15 cm er en håndlaget japansk kjøkkenkniv utviklet for presise kutt og allsidig bruk. Knivbladet er laget av rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en skarp og holdbar egg. Den tradisjonelle japanske slipingen reduserer friksjon mot råvarene og bidrar til rene, nøyaktige snitt. Universalkniven egner seg til kutting av frukt, grønnsaker, kjøtt og mindre råvarer, og fungerer godt til både forberedelser og finere arbeid. Den smidige bladlengden gir god kontroll i hånden. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som ligger komfortabelt i hånden, og materialet er forsterket med harpiks for økt slitestyrke og motstand mot fukt. Kniven bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. KAI er kjent for japansk knivhåndverk med røtter i Seki-regionen, der tradisjon og moderne teknologi kombineres. • Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6) • Hardhet: 57 (±1) HRC • Tradisjonell japansk sliping for presise kutt • Håndtak i rød pakkawood med kastanjeform • Bladlengde: 15 cm En fleksibel kniv for nøyaktig og variert matlaging.