Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere av Annechen Bahr Bugge

647,-

Kjøp

<p>Hvorfor spiser vi som vi gjør i Norge? Med denne matkulturelle fortellingen, hvor første del er basert på legen Fredrik Grøns prisbelønte arbeid om det norske kostholdet fra 1500-tallet og frem til midten av 1900-tallet, ønsker forfatteren å gi leseren et innblikk i det norske kjøkkenets tilblivelse og utvikling og dermed også gi oss en dypere forståelse av hvor vi har fått impulsene fra, hvilke perioder som har vært viktige i endringen av kostholdet vårt, og hvordan vi spiser i dag.</p><br/><p><strong>Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere</strong> tar blant annet for seg spørsmålene:</p><br/><ul><br/><li>Hva og hvordan har nordmenn spist opp igjennom tidene?</li><br/><li>Hvordan har ferdigheter, kunnskaper og ideer blitt reprodusert og endret?</li><br/><li>Hvordan har hendelser, nye betingelser og erfaringer influert på spisevanene?</li><br/><li>Hvilke ingredienser, matretter og innovasjoner har særlig bidratt til endringer?</li><br/></ul><br/><p>Boken retter seg mot studenter innenfor samfunnsfag, kulturhistorie og ernæring. Den vil også være aktuell for opinionsformere og beslutningstakere på matområdet, som produsenter, aktører i næringslivet, journalister, politikere og forvaltere.</p>