Oppdatert
En håndholdt spiralizer passer små mengder og tar liten plass. En bordmodell med sveiv gir bedre kontroll når du skal kutte mange eller harde grønnsaker. Valget handler derfor mer om mengde og råvarer enn om antall kniver.
Spiralizere med aktive priser
Håndmodell eller bordmodell?
| Type | Passer best til | Ulempe |
|---|---|---|
| Håndholdt | Små mengder, mykere råvarer og lite kjøkken | Krever mer håndkraft og har ofte smal åpning |
| Bordmodell med sveiv | Større mengder og lange, jevne strimler | Tar mer plass og har flere deler å vaske |
| Lukket beholdermodell | Kontrollert kutting og mindre søl | Begrenset kapasitet og flere hulrom |
Skal du lage grønnsaksnudler til én porsjon, kan en enkel håndmodell være nok. Lager du middag til flere, sparer en stabil sveivemodell ofte tid og belastning på håndleddet.
Råvarens form avgjør om den passer
Spiralizere arbeider best med faste, forholdsvis rette råvarer som kan sentreres mot bladet. Diameter og maksimal lengde varierer mellom modellene. En svært bred søtpotet eller en bøyd squash må kanskje deles eller trimmes først.
Myke, hule eller overmodne råvarer kan bli most i stedet for kuttet. Skrelling er ikke alltid nødvendig, men harde skall, stilker og skadde partier bør fjernes etter oppskriften og produsentens anvisning.
Bladene bestemmer tykkelsen
En modell kan levere tynne spiraler, brede bånd eller flere nudeltykkelser. Kontroller hvilke blader som faktisk følger med, og om de kan lagres i selve apparatet. Løse, skarpe innsatsblader er upraktiske og risikable i en vanlig kjøkkenskuff.
Flere bladvalg er bare nyttige hvis du bruker dem. Til squashnudler og enkle garnityrer kan ett eller to gode snitt være nok.
Stabilitet og mat-holder gir tryggere arbeid
Bordmodeller bør ha føtter eller sugebase som sitter på benkeplaten. Underlaget må være rent og tørt. Mat-holderen skal gripe råvaren slik at fingrene holdes unna bladet når den siste delen kuttes.
På en håndmodell bør beskyttelsesdelen brukes så snart råvaren blir kort. Ikke press den siste biten gjennom med fingertuppene. Rester kan kuttes med vanlig kniv eller brukes i gryte, suppe eller kraft.
Hvor mye blir til rester?
Mange spiralizere etterlater en sylinderformet kjerne og en liten endebit. Hvor mye som blir igjen, avhenger av blad og råvare. Resten er fortsatt spiselig og kan hakkes i saus, salat eller omelett.
Hvis lavt matsvinn er viktig, se etter bilder eller mål av kjernen og kontroller om modellen kan kutte råvaren helt ned med holderen.
Rengjøring er den viktigste hverdagsforskjellen
Skyll bladet kort tid etter bruk, før stivelse og plantefibre tørker fast. Bruk oppvaskbørste og beveg hånden bort fra eggen. Små hjørner og lukkede beholdere kan kreve mer arbeid enn selve kuttingen.
Kontroller hvilke deler som tåler oppvaskmaskin. Tørk metallbladene helt før de settes bort, og oppbevar dem i beskyttelsen eller holderen som følger med.
Når er en spiralizer verdt plassen?
Spiralizer er nyttig hvis du jevnlig lager grønnsaksnudler, salater, garnityr eller ovnsbakte spiraler. Til noen få gulrotstrimler i måneden kan mandolinjern eller vanlig skreller være enklere.
Velg bordmodell hvis mengde og håndkraft er de største problemene. Velg håndmodell hvis lagringsplass og rask tilgang er viktigst.
Sjekkliste før kjøp
- Mål råvarene du vanligvis vil kutte.
- Velg hånd- eller bordmodell etter mengde og arbeidskraft.
- Kontroller bladtykkelser, mat-holder og sikker oppbevaring.
- Se hvordan modellen festes til benken.
- Tell delene som må demonteres og vaskes.
- Vurder om et enklere redskap allerede løser behovet.
