Oppdatert
Ved komfyren er en bred åpning viktigst fordi du skal få tak i en klype salt raskt. På spisebordet passer et mindre saltkar med skje bedre. Lokk reduserer støv og kjøkkendamp, men bare tørr skje og tørr beholder hindrer at saltet klumper seg.
Saltkar med aktive priser
Komfyr eller spisebord?
Et kokkesaltkar skal stå innen rekkevidde uten å stå så nær damp og sprut at innholdet blir fuktig. Åpningen må være stor nok for hånden, og bunnen må stå støtt når du tar en klype. Til bordbruk er en liten skje mer hygienisk og lettere å dosere.
| Bruk | Praktisk løsning | Kontroller |
|---|---|---|
| Daglig matlaging | Bred åpning og stødig bunn | Avstand fra damp og råvarer |
| Spisebord | Mindre kar med skje | At skjeen kan ligge uten å vippe |
| Fuktig kjøkken | Lokk som er lett å åpne | At beholderen er helt tørr |
| Flaksalt | Bredt og grunt kar | Plass til fingre eller liten klype |
Velg åpning før kapasitet
En høy og smal beholder kan romme mye, men være vanskelig å bruke med fingrene. Til flaksalt er bredde og lav dybde ofte viktigere enn volum. Til fint salt holder en mindre modell fordi dosene er små. Unngå å fylle helt opp hvis lokket eller skjeen da presser mot saltet.
Lokk og skje må fungere sammen
Se om lokket har utsparing til skje. Uten utsparing må skjeen oppbevares separat, ellers blir lokket stående på gløtt. En hengslet modell kan åpnes med én hånd, mens et løst lokk er enklere å vaske. Kontroller at håndtak og hengsel ikke har slark.
Materialet påvirker vedlikeholdet
Glasert keramikk og porselen er enkle å tørke av, men kan få skarpe skader ved fall. Tre og bambus bør holdes unna stående fukt og vaskes slik produsenten angir. Metall tåler støt bedre, men kan få merker og skal være beregnet for kontakt med mat dersom saltet ligger direkte mot overflaten.
Unngå kryssmitte under matlaging
Ikke ta i saltet med en hånd som nettopp har berørt rått kjøtt, fisk eller egg. Bruk ren skje eller vask og tørk hendene først. Hvis salt eller beholder blir tilsølt av råvare, skal innholdet kastes og karet rengjøres før ny påfylling.
Hold saltet tørt
Tøm og vask karet før gammelt og nytt salt blandes dersom det er smuler eller fukt i bunnen. La alle deler tørke helt. Plasser det et stykke fra damp fra vannkoker og gryter, og bruk alltid tørr skje.
Til bordservering gjennom faste hull kan du i stedet sammenligne salt- og pepperbøsser.
Sjekkliste
- Bestem om karet skal stå ved komfyren eller på bordet.
- Velg åpning etter klype, flaksalt eller skje.
- Kontroller at lokk og skje kan brukes samtidig.
- Se etter stabil bunn og materiale egnet for matkontakt.
- Planlegg plassering unna damp og rå råvarer.
