Oppdatert
«Lakris» kan være mykt godteri, salte pastiller, tørket rot, pulver til baking eller salt til matlaging. Start med bruksområdet. Produktene kan ikke erstatte hverandre i samme mengde.
Lakrisprodukter med aktive priser
Flere produkter å sammenligne
Hvilken type lakris trenger du?
| Type | Vanlig bruk | Kontroller |
|---|---|---|
| Godteri og pastiller | Spises som søtsak | Sukker, salt, porsjon og allergener |
| Pulver eller granulat | Baking, dessert og smakstilsetning | Styrke, kornstørrelse og dosering |
| Lakrissalt | Krydder til mat eller topping | Saltandel og anbefalt bruk |
| Tørket rot | Brukes etter pakningens anvisning | Tilberedning og advarsler |
Les hele ingredienslisten
Salt lakris kan inneholde både vanlig salt og salmiakk. Søt lakris kan inneholde sukker, sirup, mel eller gelatin. Pulver og granulat kan være ren lakris eller en blanding.
Ingrediensene står i mengderekkefølge. Kontroller også allergenmerking ved gluten, melk, nøtter og andre hensyn. Et navn eller bilde er ikke nok.
Pulver og granulat gir ulik tekstur
Fint pulver fordeler seg lett i krem, røre og glasur. Granulat gir grovere tekstur og tydeligere små biter. Begynn med lite og smak til; styrken varierer mellom produkter.
Bruk en tørr skje og lukk pakken raskt. Fukt kan gi klumper og gjøre doseringen ujevn.
Lakrissalt er først og fremst salt
Lakrissalt brukes som krydder eller topping, ikke som en direkte erstatning for lakrispulver i en oppskrift. Hvis salt står først i ingredienslisten, må resten av retten saltes mindre.
Se om «salt lakris» beskriver godteri eller et kryddersalt. Navnene kan ligne, mens bruken er helt forskjellig.
Vær bevisst på mengden
Høyt inntak av lakris kan øke blodtrykket. Helsenorge omtaler lakris som en faktor ved høyt blodtrykk. Følg advarsler og porsjonsråd på pakken.
Gravide og personer med høyt blodtrykk, hjerte- eller nyresykdom eller relevante medisiner bør være ekstra forsiktige og avklare spørsmål med helsepersonell.
Pakningsstørrelse må passe forbruket
En liten pose godteri kan være riktig til én anledning, mens et konsentrert pulver brukes i små mengder over tid. Sammenlign pris per 100 gram, men velg ikke mer enn du kan oppbevare godt.
Sjekk om pakken kan lukkes igjen. En tett beholder er nyttig for pulver, granulat og salt.
Oppbevar tørt og mørkt
Varme, sollys, luft og fukt svekker kvaliteten. Oppbevar i originalemballasjen eller en merket, tett beholder etter produsentens råd.
Ikke bland nytt innhold med gamle rester. Kast produkt med mugg, skadedyr, avvikende lukt eller skadet emballasje.
Søt, salt og salmiakk er ulike smaksvalg
«Salt lakris» kan beskrive både vanlig salt smak og tydelig salmiakkpreg. Se etter smaksbeskrivelse og ingredienser fremfor å anta styrken fra fargen på posen.
Skal lakrisen serveres til flere, er små pastiller eller biter enklere å porsjonere enn en konsentrert rot eller et pulver.
Sjekkliste før kjøp
- Avklar om du trenger godteri, pulver, granulat, rot eller salt.
- Les ingredienser, allergener og eventuell advarsel.
- Kontroller styrke, konsistens og doseringsråd.
- Velg pakningsstørrelse etter realistisk forbruk.
- Planlegg tørr, mørk og tett oppbevaring.
