Oppdatert
En espressokanne, ofte kalt mokakanne, brygger kaffe med damptrykk fra koketoppen. «Tre kopper» betyr små moka-porsjoner, ikke tre vanlige kaffekrus. Velg derfor volum og koketopp før design.
Espressokanner med aktive priser
Kitch´n
Bialetti - Fiammetta Induction espressokanne 2 kopper 100 ml svart
Fra 503 kr
Se hos Kitch´n
Velg antall moka-kopper
| Størrelse | Passer ofte til | Kontroller |
|---|---|---|
| 1–2 kopper | Én liten porsjon | Om bunnen dekker kokesonen |
| 3–4 kopper | Én til to brukere | Faktisk ml og ønsket styrke |
| 6–12 kopper | Flere porsjoner | Vekt, håndtak og restkaffe |
Aluminium og stål passer ulike topper
Klassisk Moka Express er i aluminium og fungerer ikke automatisk på induksjon. Stål eller modell med induksjonsbunn må fortsatt ha diameter og magnetisk konstruksjon som koketoppen registrerer.
Se etter uttrykkelig induksjonsmerking på den konkrete størrelsen; samme serie kan ha ulike varianter.
Fyll vann til riktig nivå
Vannkammeret fylles etter produsentens nivå, vanligvis uten å dekke sikkerhetsventilen. Ventilen må være fri og synlig.
Bruk aldri mer vann eller kaffe for å presse frem en større porsjon enn kannen er konstruert for.
Kaffen skal ikke presses hardt i trakten
Fyll filtertrakten jevnt med riktig malt kaffe og stryk av uten hard tamping, med mindre modellens instruksjon sier noe annet. For fin maling eller komprimert kaffe kan hindre gjennomstrømning. Bønner og malingsgrad sammenlignes i den separate kaffeguiden.
Tørk kaffe fra gjenger og kant før delene skrus sammen.
Bruk moderat varme
Flammen eller varmesonen skal ikke gå utenfor bunnen. Høy varme kan gi brent smak, overopphetet håndtak og voldsom avslutning.
Følg bryggingen, og ta kannen av varmen etter modellens råd når strømmen endrer lyd eller farge.
Håndtak og lokk blir utsatt for damp
Hold håndtaket utenfor flamme og nabosone. Åpne ikke lokket under aktiv brygging, og grip ikke metall med bar hånd før temperaturen er kontrollert.
Mini Express serverer direkte i kopper og krever riktig plassering av begge koppene før oppvarming.
Ventil, pakning og filter er slitedeler
Sikkerhetsventilen skal være ren og bevegelig slik produsenten beskriver. Pakningen må være hel, myk og sitte flatt; filterplaten skal være uten blokkering.
Kjøp reservedel til nøyaktig modell og koppestørrelse. En trakt til ni kopper er ikke en komplett espressokanne.
Avkjøl før du skrur opp
Det kan være resttrykk og varm kaffe i kamrene. Ta kannen av varmen, la den avkjøles og skru delene fra hverandre med tørt grep.
Tving ikke en fast kanne mens den er varm.
Rengjør etter materialets råd
Demonter vannkammer, trakt, øvre del, pakning og filter. Fjern kaffeolje og grut uten å skade aluminium eller stål. Oppvaskmaskin og vaskemiddel er ikke riktig for alle modeller.
La delene tørke separat. Oppbevar kannen løst sammenskrudd slik at fukt og lukt ikke stenges inne.
Kontroller samtidig at gjengene går jevnt og at bunnen fortsatt står plant på koketoppen.
Sjekkliste før kjøp
- Velg 1–12 moka-kopper etter faktisk behov.
- Kontroller aluminium, stål og koketopp.
- Mål bunnens diameter mot kokesonen.
- Se på ventil, pakning, håndtak og reservedeler.
- Velg en modell du kan fylle og rengjøre riktig.
